Agastache (Agastache foeniculum) — « hysope anisée » utilisée par les peuples amérindiens des Plaines comme plante médicinale et aromatique, offerte en signe de paix.
Culture/récolte/séchage : feuilles et fleurs en vrac coupées récolté(e)s dans mon jardin du Pas-de-Calais, en agriculture biologique. Certification Ecocert. Séchage en armoire fermée à température et humidité contrôlées sur des claies tapissées de toile de qualité alimentaire.
Molécules d’intérêt : estragole, anéthole, méthylchavicol, flavonoïdes.
Précautions : l’estragole justifie un usage ponctuel plutôt que quotidien, déconseillée aux femmes enceintes.
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