Menthe poivrée (Mentha × piperita) — utilisée depuis l’Égypte antique, hybride identifié en Angleterre au XVIIe siècle, réputée purifiante et stimulante.
Culture/récolte/séchage : feuilles en vrac coupées récolté(e)s dans mon jardin du Pas-de-Calais, en agriculture biologique. Certification Ecocert. Séchage en armoire fermée à température et humidité contrôlées sur des claies tapissées de toile de qualité alimentaire.
Molécules d’intérêt : menthol, menthone, acétate de menthyle.
Précautions : déconseillée aux jeunes enfants et aux personnes épileptiques (menthol), éviter la fumigation à proximité immédiate du visage des nourrissons.
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