Sauge officinale (Salvia officinalis) — « herbe sacrée » des traditions méditerranéennes, son nom vient du latin salvare, « sauver » — utilisée depuis l’Antiquité pour purifier et préserver la vitalité.
Culture/récolte/séchage : feuilles en vrac coupées récolté(e)s dans mon jardin du Pas-de-Calais, en agriculture biologique. Certification Ecocert. Séchage en armoire fermée à température et humidité contrôlées sur des claies tapissées de toile de qualité alimentaire.
Molécules d’intérêt : thuyone, cinéole, camphre, acide rosmarinique.
Précautions : formellement interdite aux femmes enceintes et allaitantes (thuyone), contre-indiquée en cas d’épilepsie. Usage occasionnel uniquement.
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